学校給食衛生管理基準 改正

学校環境衛生管理マニュアル: 「学校環境衛生基準」の理論と実践／文部科学省

給食管理実習　校外編　５訂／給食管理研究会編(編者)

給食経営管理実習 食事摂取基準対応／井上明美，木村友子，平光美津子【編著】

食品衛生学 スタンダード栄養・食物シリーズ８／一色賢司(編者)

学校保健マニュアル　改訂９版／衞藤隆(編者),岡田加奈子(編者)

「学校環境衛生基準」解説 ２０２２/薬事日報社/日本薬剤師会（単行本）

食品衛生学 管理栄養士講座／太田房雄(著者),西島基弘(著者)

給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム２０１５準拠第１０巻／朝見祐也(編者),冨田教代(編者),神田知子(編者),日本栄養改善学会

一般衛生管理による食品安全マネジメント／角直樹(著者),中村滋男(著者)

学校保健法の一部を改正する法律 子どもたちが安心・安全な学校生活を送るために 学校シリーズ１８／日本教職員組合養護教員部【編】

簡明食品衛生学

食品衛生学　第３版 スタンダード栄養・食物シリーズ８／一色賢司(著者)

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践／文部科学省(著者)

スタンダード食品学　改訂新版 管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー／五明紀春(著者),三浦理代(著者),田島眞(著者)

新・食品衛生学／藤井建夫(著者),塩見一雄(著者)

新食品衛生学 食物と栄養学基礎シリーズ５／吉田勉【監修】，石綿肇，西宗高弘，松本比佐志【編】

改訂 給食経営管理論 (カレント)

給食管理　改訂新版　４版／鈴木久乃(著者),太田和枝(著者)

食品衛生法等平成１５年改正の解説／食品衛生研究会

「学校環境衛生の基準」解説　新訂(２００４)／日本学校薬剤師会(編者)

食品衛生学(新スタンダード栄養・食物シリーズ8) (新スタンダード栄養・食物シリーズ 8) 一色 賢司

入門食品衛生学／渡辺忠雄，堀江進，榎本則行，小林寿【共著】

食品衛生学／広田才之(編者),浅川豊(編者),松本昌雄(編者),和泉喬(編者),角野猛(編者),桑原祥浩(編者),河村太郎(編者)

食品衛生法等平成１５年改正の解説/中央法規出版/食品衛生研究会（単行本）

新食品衛生学要説(２０２０年版) 食べ物と健康・食品と衛生／廣末トシ子(著者),安達修一(著者)

食品衛生学 管理栄養士講座／太田房雄，西島基弘【編著】

栄養教育演習・実習 食事摂取基準・五訂増補成分表対応／堀田千津子，平光美津子【編著】

ＮＥＷ給食管理／伊藤和枝(著者)

日本人の食事摂取基準（２０２０年版）の実践・運用　第２版 特定給食施設等における栄養・食事管理　演習付／食事摂取基準の実践・運用を考える会(編者)

[改訂版]学校環境衛生管理マニュアル-「学校環境衛生基準」の理論と実践

標準ケアサービス計画　施設版 ケアプランの修正と立案の参考に／益田雄一郎(著者),山本隆一(著者),森扶由彦(著者),森克子(著者),井口昭久,遠藤英俊

給食マネジメント実習／斎藤貴美子(著者),阿部芳子(著者)

知りたい！専門学校　衛生分野(２) 栄養・調理・製菓・製パンなど なるにはＢＯＯＫＳ学校調べ／いのうえりえ(著者)

栄養管理の基本 栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠第４巻／小切間美保(編者),木戸康博(編者),日本栄養改善学会(監修)

食事摂取基準による栄養管理・給食管理 ＰＤＣＡサイクルの実践／荒井裕介(著者),上西一弘(著者),大和田浩子(著者),由田克士,石田裕美

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践 改訂版/日本学校保健会/文部科学省（大型本）

改訂 栄養・食事管理のための 対象者別給食献立

食品衛生学 健康・栄養・食生活教育シリーズ／稲垣聡子(著者),樫尾一(著者),児玉博英(著者),小林とよ子(著者),杉谷哲(著者),広末トシ子(著者),松尾真砂子(著者),渡辺周一(著者),浅川豊(編者)

新　入門食品衛生学／和泉喬(著者),小田隆弘(著者)

公衆衛生学 食物と栄養学基礎シリーズ１／吉田勉【監修】，栗原伸公【編著】