学校給食衛生管理基準 令和3年

学校環境衛生管理マニュアル: 「学校環境衛生基準」の理論と実践／文部科学省

新・食品衛生学 第三版

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践／文部科学省(著者)

一般衛生管理による食品安全マネジメント／角直樹(著者),中村滋男(著者)

事業所給食実習　選択式　給食管理実習ノート・校外実習編／給食管理教育問題研究会(著者)

食品衛生学／管理栄養士国家試験教(著者)

[改訂版]学校環境衛生管理マニュアル-「学校環境衛生基準」の理論と実践

学校給食(３　Ｍａｒｃｈ　２０２３　Ｖｏｌ．７４　Ｎｏ．８２０) 月刊誌／全国学校給食協会

食品衛生学 管理栄養士講座／太田房雄，西島基弘【編著】

給食経営管理実習ワークブック　第３版／藤原政嘉(編者),田中俊治(編者),赤尾正(編者)

給食経営管理テキスト 第３版/学建書院/岡本裕子（単行本）

給食経営管理　第３版／八倉巻和子【編・執筆】，相川りゑ子，彦坂令子，和田淑子，鎌田久子，山形純子【執筆】

給食経営管理実習 食事摂取基準対応／井上明美，木村友子，平光美津子【編著】

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践 改訂版/日本学校保健会/文部科学省（大型本）

平成３０年食品衛生法等改正の解説 逐条解説・段階施行対応版/中央法規出版/厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品（単行本）

公衆衛生学　三訂　第３版 管理栄養士講座／伊達ちぐさ(著者),松村康弘(著者)

逐条　学校教育法　第３次改訂版／鈴木勲(編著)

給食管理　改訂新版　４版／鈴木久乃(著者),太田和枝(著者)

「学校環境衛生の基準」解説　新訂(２００４)／日本学校薬剤師会(編者)

食品衛生学 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) [単行本] 植木幸英 阿部尚樹、 全国栄養士養成施設協会; 日本栄養士会

簡明食品衛生学

入門食品衛生学／渡辺忠雄，堀江進，榎本則行，小林寿【共著】

食品衛生学(新スタンダード栄養・食物シリーズ8) (新スタンダード栄養・食物シリーズ 8) 一色 賢司

新訂 食品衛生学 (Nブックス)

給食経営管理用語辞典　第３版／日本給食経営管理学会(監修)

食品衛生学 第３版/三共出版/篠田純男（単行本）

衛生学・公衆衛生学　改訂第４版／鈴木庄亮(著者),久道茂(著者)

食品衛生学 [単行本] 純男， 篠田、 泰資， 林; 鎭雄， 成松

食品衛生学 [単行本] 純男， 篠田、 泰資， 林; 鎭雄， 成松

カレント　食べ物と健康　第２版(３) 食品衛生学／川井英雄(著者),丸井正樹(著者),川村堅(著者)

給食経営管理実習-食事摂取基準対応 明美， 井上、 美津子， 平光; 友子， 木村

「学校環境衛生基準」解説　新訂(２０１０)／日本学校薬剤師会(著者)

食品衛生学 新栄養士課程講座／宮沢文雄(著者),井上喜恵(著者),金井美恵子(著者),久保倉洋子(著者),古賀信幸(著者),逵牧子(著者),松浦寿喜(著者)

食品衛生学 食物・栄養科学シリーズ１０／水谷民雄(著者)

食品衛生学 健康・栄養・食生活教育シリーズ／稲垣聡子(著者),樫尾一(著者),児玉博英(著者),小林とよ子(著者),杉谷哲(著者),広末トシ子(著者),松尾真砂子(著者),渡辺周一(著者),浅川豊(編者)

公衆衛生学　第３版 エキスパート管理栄養士養成シリーズ１／木村美恵子，徳留信寛，圓藤吟史【編】

カラー版ＣＤ‐ＲＯＭ付き　小学校学級経営プリント集(２) １・２・３年／日本標準編集部【編】

食品衛生学 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) [単行本] 植木幸英 阿部尚樹、 全国栄養士養成施設協会; 日本栄養士会

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践 平成３０年改訂版/日本学校保健会/文部科学省（単行本）

新・食品衛生学 第三版 藤井建夫; 塩見一雄