大量調理施設衛生管理マニュアル 学校給食衛生管理基準 違い

大量調理施設衛生管理のポイント ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法／全国食品衛生主管課長連絡協議会(編者),厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

大量調理施設衛生管理のポイント　６訂 ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法／中央法規出版

六訂 大量調理施設衛生管理のポイント: HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

六訂 大量調理施設衛生管理のポイント: HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

改訂 管理栄養士のための 大量調理施設の衛生管理 [単行本] 俊博，矢野、 満，岸本; 一，樫尾

管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 俊博， 矢野、 満， 岸本; 一， 樫尾

調理場における衛生管理&調理技術マニュアル

大量調理施設衛生管理のポイント-HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

調理場における衛生管理＆調理技術マニュアル/学建書院/文部科学省スポ-ツ青少年局（大型本）

一般衛生管理による食品安全マネジメント／角直樹(著者),中村滋男(著者)

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践／文部科学省(著者)

全施設における 臨地実習マニュアル-給食経営管理・給食の運営

学校環境衛生管理マニュアル: 「学校環境衛生基準」の理論と実践／文部科学省

給食管理実習　校外編　５訂／給食管理研究会編(編者)

【中古】 大量調理施設衛生管理のポイント ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法 ４訂/中央法規出版

調理場における衛生管理&調理技術マニュアル

[改訂版]学校環境衛生管理マニュアル-「学校環境衛生基準」の理論と実践

事業所給食実習　選択式　給食管理実習ノート・校外実習編／給食管理教育問題研究会(著者)

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践 改訂版/日本学校保健会/文部科学省（大型本）

【中古】 ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 管理栄養士・栄養士・調理師の対応/新日本法規出版/調所勝弘

調理場における衛生管理＆調理技術マニュアル

給食施設のための献立作成マニュアル第9版

給食経営管理実習 食事摂取基準対応／井上明美，木村友子，平光美津子【編著】

給食施設のための献立作成マニュアル第9版

注文の多い料理店で学ぶ収益認識会計／金子裕子(著者),植野和宏(著者)

調理場における衛生管理＆調理技術マニュアル

全国　調理師学校ガイド(２００２年度版)／全国調理師養成施設協会編(編者)

給食管理／赤羽正之(著者),山本恭子(著者)

食品衛生学　第３版 スタンダード栄養・食物シリーズ８／一色賢司(著者)

食品衛生学／管理栄養士国家試験教(著者)

給食経営管理テキスト／岡本裕子，加藤由美子，君羅満【編】

テキスト給食経営管理／飯樋洋二(著者),君羅満(著者)

食品衛生学 管理栄養士講座／太田房雄，西島基弘【編著】

給食管理　改訂新版　４版／鈴木久乃(著者),太田和枝(著者)

調理師・専門調理師・調理技能士になるための完全ガイド 料理をつくって喜ばれる仕事をしたい！/主婦の友社/新宿調理師専門学校（単行本（ソフトカバー））

給食経営管理　第３版／八倉巻和子【編・執筆】，相川りゑ子，彦坂令子，和田淑子，鎌田久子，山形純子【執筆】

給食経営管理実習　五訂／井上明美,木村友子,平光美津子

大学人のための安全衛生管理ガイド/東京化学同人/鈴木直（単行本）

飲食店の危機管理対策マニュアルＢＯＯＫ トラブルに備える／神村護(著者),赤土亮二(著者),石崎冬貴(著者)

飲食店の衛生管理