中心温度 学校給食衛生管理基準

調理師(’１５年版) 科目別集中講座と練習問題／東京調理師専門学校

毎日おいしい！中高生のお弁当/成美堂出版/食のスタジオ（大型本）

マスター食品学　新版(Ⅰ) 食べ物と健康　管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応／安藤清一(著者),小関正道

毎日おいしい！中高生のお弁当

患者給食関係法令通知集(平成２９年版)／日本メディカル給食協会(編者)

患者給食関係法令通知集／日本メディカル給食協会【編】

資生堂社員食堂の「健美食」インナービューティー

大量調理施設衛生管理のポイント　６訂 ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法／中央法規出版

食品衛生小六法(２０１９年版)／食品衛生研究会(著者)

大量調理施設衛生管理のポイント ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法／全国食品衛生主管課長連絡協議会(編者),厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

センター試験本番レベル模試　化学基礎(２０１８) 東進ブックス／東進ハイスクール(著者),東進衛星予備校(著者)

センター試験本番レベル模試　生物(２０１８) 東進ブックス／東進ハイスクール(著者),東進衛星予備校(著者)

食品衛生学 健康・栄養・食生活教育シリーズ／稲垣聡子(著者),樫尾一(著者),児玉博英(著者),小林とよ子(著者),杉谷哲(著者),広末トシ子(著者),松尾真砂子(著者),渡辺周一(著者),浅川豊(編者)

給食管理実習　校外編　５訂／給食管理研究会編(編者)

患者給食関係法令通知集(２０２０年版)／日本メディカル給食協会(編者)

食品衛生学 管理栄養士講座／太田房雄(著者),西島基弘(著者)

毎日おいしい！中高生のお弁当

毎日おいしい！中高生のお弁当／食のスタジオ(編者)

食品衛生学／広田才之(編者),浅川豊(編者),松本昌雄(編者),和泉喬(編者),角野猛(編者),桑原祥浩(編者),河村太郎(編者)

食品衛生学 スタンダード栄養・食物シリーズ８／一色賢司(編者)

給食管理／赤羽正之(著者),山本恭子(著者)

中高生のお弁当 簡単なのにおいしい＆満足！　３４３レシピ/主婦の友社/主婦の友社（大型本）

患者給食関係法令通知集　新訂版／日本メディカル給食協会(著者)

管理栄養士国家試験の要点 基礎からしっかり学ぼう！ ２０２０年版/中央法規出版/栄養セントラル学院（単行本）

入門食品衛生学／渡辺忠雄，堀江進，榎本則行，小林寿【共著】

カレント　給食経営管理論　第２版／石川豊美(著者),相良多喜子(著者),堀田千津子(著者),宮澤節子,松井元子

食品衛生法等平成１５年改正の解説/中央法規出版/食品衛生研究会（単行本）

食品衛生小六法 平成２９年版 /新日本法規出版/食品衛生研究会（単行本）

中高生のお弁当

毎日おいしい!中高生のお弁当

毎日ラクラク！中高生のお弁当３０４ /〓出版社（ムック）

給食運営管理実習・学内編 四訂/建帛社/殿塚婦美子（単行本）

食品衛生学 管理栄養士講座／太田房雄，西島基弘【編著】

食品衛生学　第３版 スタンダード栄養・食物シリーズ８／一色賢司(著者)

資格ガイド　調理師(’１０年版)／東京調理師専門学校【監修】

第9版 食品衛生責任者 テキスト📚公益社団法人神奈川食品衛生協会

新訂 食品衛生学 (Nブックス)

資格ガイド　調理師(’１７年版) 科目別集中講座と練習問題／東京調理製菓専門学校

新　入門食品衛生学／和泉喬(著者),小田隆弘(著者)

食品衛生学 新栄養士課程講座／宮沢文雄(著者),井上喜恵(著者),金井美恵子(著者),久保倉洋子(著者),古賀信幸(著者),逵牧子(著者),松浦寿喜(著者)