マニュアル 学校給食衛生管理基準

食品衛生責任者ハンドブック　第2版

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践／文部科学省(著者)

学校環境衛生管理マニュアル: 「学校環境衛生基準」の理論と実践／文部科学省

一般衛生管理による食品安全マネジメント／角直樹(著者),中村滋男(著者)

[改訂版]学校環境衛生管理マニュアル-「学校環境衛生基準」の理論と実践

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践 改訂版/日本学校保健会/文部科学省（大型本）

給食管理実習　校外編　５訂／給食管理研究会編(編者)

学校経営診断マニュアル　改訂版 新しい手法の開発と効果的な使い方／牧昌見

給食経営管理実習 食事摂取基準対応／井上明美，木村友子，平光美津子【編著】

給食経営管理テキスト　第４版／岡本裕子(編者),加藤由美子(編者),金光秀子(編者),君羅満(編者)

食品衛生学 健康・栄養・食生活教育シリーズ／稲垣聡子(著者),樫尾一(著者),児玉博英(著者),小林とよ子(著者),杉谷哲(著者),広末トシ子(著者),松尾真砂子(著者),渡辺周一(著者),浅川豊(編者)

学校保健マニュアル　改訂９版／衞藤隆(編者),岡田加奈子(編者)

食品衛生学 スタンダード栄養・食物シリーズ８／一色賢司(編者)

簡明食品衛生学

事業所給食実習　選択式　給食管理実習ノート・校外実習編／給食管理教育問題研究会(著者)

大量調理施設衛生管理のポイント ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法／全国食品衛生主管課長連絡協議会(編者),厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

食品衛生管理の現在／茂木幸夫(著者)

食品衛生学／広田才之(編者),浅川豊(編者),松本昌雄(編者),和泉喬(編者),角野猛(編者),桑原祥浩(編者),河村太郎(編者)

給食経営管理実習　五訂／井上明美,木村友子,平光美津子

給食管理　改訂新版　４版／鈴木久乃(著者),太田和枝(著者)

公衆衛生マニュアル(２０１８)／柳川洋(編者),中村好一(編者)

食品衛生学　第３版 スタンダード栄養・食物シリーズ８／一色賢司(著者)

入門食品衛生学／渡辺忠雄，堀江進，榎本則行，小林寿【共著】

新・食品衛生学／藤井建夫(著者),塩見一雄(著者)

食品衛生学 管理栄養士講座／太田房雄，西島基弘【編著】

学校保健マニュアル／高石昌弘(著者),出井美智子(著者)

給食マネジメント実習／斎藤貴美子(著者),阿部芳子(著者)

給食経営管理実習ワークブック　第３版／藤原政嘉(編者),田中俊治(編者),赤尾正(編者)

給食管理／赤羽正之(著者),山本恭子(著者)

調理場における衛生管理＆調理技術マニュアル/学建書院/文部科学省スポ-ツ青少年局（大型本）

テキスト給食経営管理／飯樋洋二(著者),君羅満(著者)

給食管理実習・演習／宇山裕子(著者),前田昭子(著者),田中敬子(著者),樋口寿(著者),明槻とし子(著者)

ＮＥＷ給食管理／伊藤和枝(著者)

「学校環境衛生の基準」解説　新訂(２００４)／日本学校薬剤師会(編者)

食品衛生学 [単行本] 純男， 篠田、 泰資， 林; 鎭雄， 成松

食品衛生学 [単行本] 純男， 篠田、 泰資， 林; 鎭雄， 成松

新訂 食品衛生学 (Nブックス)

給食管理実習 校外編 ６訂/建帛社/給食管理研究会（単行本）

学校保健マニュアル

学校環境衛生管理マニュアル 「学校環境衛生基準」の理論と実践 平成３０年改訂版/日本学校保健会/文部科学省（単行本）