学校給食衛生管理基準 大量調理施設衛生管理マニュアル 違い

栄養・食事管理のための改訂施設別給食献立集 日本人の食事摂取基準準拠／鈴木久乃，殿塚婦美子【編著】

調理場における衛生管理&調理技術マニュアル

給食管理実務ガイドブック 〔第２版〕

実務食品衛生 /中央法規出版/河端俊治（大型本）

看護関連施設基準・食事療養等の実際 令和2年10月版

調理場における衛生管理＆調理技術マニュアル

食品衛生学

大量調理 / 品質管理と調理の実際 / 改訂新版 第４版

新版食品衛生学 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応 第２版

食品衛生関係法令　長野県衛生部食品環境課　監修　平成１８年４月

【中古】 一般食品衛生学 新版（第２版）/三共出版/宮沢文雄

テキスト給食経営管理 第３版/学建書院/飯樋洋二（単行本）

調理場における衛生管理＆調理技術マニュアル

給食管理実務ガイドブック 〔第２版〕

食品衛生学 管理栄養士

新版食品衛生学: 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応 (Nブックス) 伊藤 武 古賀 信幸; 金井 美恵子

［中古］学校給食における食材調達と水産物利用　管理番号：20240425-2

給食の運営管理実習テキスト [ムック] 石田 裕美、 松月 弘恵、 堀端 薫、 辻村 由美、 三好 恵子、 山部 秀子、 大石 邦枝、 長嶋 智子、 新沼 悦子、 西堀 すき江; 山谷 昭美

日本食品衛生協会　食品衛生教育シリーズ　３冊セット　その１

給食運営管理実習・学内編

【中古】 概説食品衛生学 新版/建帛社/川村一男

食品衛生学 (栄養管理と生命科学シリーズ) [単行本] 後藤 政幸、 熊田 薫、 熊谷 優子、 今村 知明、 神奈川 芳行、 川井 英雄、 ?木 勝広、 常吉 俊宏、 平原 嘉親; 平山 誠

【中古】 概説給食管理/光生館/茂木専枝

大量調理 品質管理と調理の実際 改訂新版，第４版

全施設における臨地実習マニュアル 給食経営管理・給食の運営 第３版

わかりやすい食品衛生第15版平成31年　食品衛生責任者テキスト

給食マネジメント論 (DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES) 久乃， 鈴木、 哲夫， 定司; 和枝， 太田

食べ物と健康,給食の運営 基礎調理学 (栄養科学シリーズNEXT)

給食経営管理テキスト (第4版) 岡本裕子、 加藤由美子、 金光秀子、 君羅 満、 秋山聡子、 荒井健、 荒川京子、 池田昌代、 伊澤正利、 加藤勇太、 狩野恵美子、 鈴木睦代、 角南祐子、 関千代子、 関口祐介、 関戸元恵、 ?橋加代子、 西村美津子、 深澤早苗; 不破眞佐子

給食経営管理テキスト (第4版) 岡本裕子、 加藤由美子、 金光秀子、 君羅 満、 秋山聡子、 荒井健、 荒川京子、 池田昌代、 伊澤正利、 加藤勇太、 狩野恵美子、 鈴木睦代、 角南祐子、 関千代子、 関口祐介、 関戸元恵、 ?橋加代子、 西村美津子、 深澤早苗; 不破眞佐子

看護関連施設基準・食事療養等の実際 令和２年１０月版/社会保険研究所（単行本（ソフトカバー））

【中古】 学校給食必携 栄養管理の理論と実践/全国学校給食協会/石松成子

【第3版】給食経営管理テキスト

【中古】 給食管理/建帛社/赤羽正之

【中古】 食品衛生学 ３訂版/培風館/水谷民雄

【中古】 給食管理 第２版/中央法規出版/中村年子

みんながおかわりしたがる！園で大人気の「給食」レシピ

食品衛生学 ３訂版

●給食施設と栄養管理の実際(61)

食品衛生学