岩波書店 (料理/グルメ)

岩波書店 『 パスタでたどるイタリア史 』 ■ ＊定価： 1,078円 ＊著： 池上俊一 外装にはスレ・ヨレetcのダメージがありますが、中身を普通に読む分には問題ないと思います。 ※詳しくは、写真をご覧になってみて下さい ■概要 ・長い歴史と豊かな地域色をもつイタリアで、人々の心を結ぶ国民食パスタ ・古代ローマのパスタの原型、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代がもたらしたトマト ・パスタの母体となった中世農民のごった煮スープに、イタリア統一を陰で支えた料理書、そしてパスタをつくるマンマたち ・国民食の成立過程からイタリアをみつめます ◆池上俊一 1956年 愛知県生まれ.東京大学大学院総合文化研究科教授。専門は西洋中世・ルネサンス史。 主な著書に,『ロマネスク世界論』、『ヨーロッパ中世の宗教運動』、『シエナ 夢見るゴシック都市』、『身体の中世』、『世界の食文化(15)イタリア』、『儀礼と象徴の中世』etc #池上俊一 #エンタメ/ホビー #本 #BOOK

岩波書店 『 戦下のレシピ / 太平洋戦争下の食を知る 』 です■ ＊価格： 836円 ＊著： 斎藤美奈子 購入後、何度か読んだ後、自宅保管しているモノです。 外装にはスレ・ヨレetcのダメージがありますが、中身を読む分には問題ないと思います。 ＊詳しくは、写真をご覧になってみてください ■概要 ・配給食材の工夫レシピから防空壕での携帯食まで、15年戦争下の婦人雑誌に掲載された料理記事は「お台所の戦闘配置」をビビッドに伝える ・人々が極限状況でも手放さなかった食生活の知恵から、銃後の暮らしぶりに迫ってみよう ・再現料理もカラーで紹介 ・「食」を通して「戦争」を考えるための「読めて使える」ガイドブック ◆斎藤美奈子 文芸評論家。1956年 新潟市生まれ。成城大学経済学部卒業 児童書等の編集者経て、94年近代文学評論『妊娠小説』でデビュー。以後、各紙誌で文芸評論や書評を執筆 ■発送方法 ・「 かんたんラクマパック 」 ( 匿名 / 追跡アリ ) でよろしければ、送料無料です 以上、ご検討いただければ幸いです #斎藤美奈子 #エンタメ/ホビー #本 #BOOK