握り寿司の作り方

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すしＴｈｅ　ＳＵＳＨＩ　ｒｅｃｉｐｅ　ｂｏｏｋ うちで作ろううちで食べようおうちＳＵＳＨＩ /成美堂出版/谷あつこ（単行本（ソフトカバー））

すしの技術大全 江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろ/誠文堂新光社/目黒秀信（単行本）

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握り寿司のあみぐるみ

いちばんわかりやすい！飾り巻きずしの作り方 「飾り巻きずしインストラクタ－」検定

Ｓｕｓｈｉ　ｓｅｃｒｅｔｓ　ｅａｓｙ　ｒｅｃｉｐｅｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｈｏｍｅ／マリサ・バジェット(著者)

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回転寿司売上げナンバ-１ すし遊館の理念・戦略・戦術/燦葉出版社/高橋啓一（単行本）

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寿司ネタ手帖 すし屋がもっと楽しくなる！すし通入門/メディアパル（単行本）

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イベントいっぱい！！おべんとうがたのしい飾り巻きずし 季節の行事を彩る飾り巻きずし＆おかずのレシピ／ＪＳＩＡ寿司インストラクター協会【監修】，川澄健，後藤幸子【著】

おすしづくり一年生 Ｈｏｍｅ　ｃｏｏｋｉｎｇ／有元葉子(著者)

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