工房アイザワ (鍋/フライパン)

★未使用★工房アイザワ 純銅鎚目 アケビ巻 寸胴鍋 20㎝ 買ったっきり一度も使わずに保管しておりました。 状態は未使用品ですが、自宅保管品にご理解いただき、ノンクレーム、ノンリターンでお願いします。 製品について 鍋の機能を考えるとき、銅（あかがね）にまさる素材は有りません。何故なら、銅は銀についで熱伝導度が大きいのでステンレス製のようにこげつくという心配がなく、したがって栄養度も保たれ、おいしい料理づくりには最高の鍋です。 〈工房アイザワ〉の鎚目文銅鍋は、硬びきの1.2mmの銅板を、陶工がロクロをまわして茶碗や壷をつくるように、高度な技術で１ケづつヘラを使いしぼります。ついで、県無形文化財の伝統を受け継ぐ鎚起銅器の職人が、鎚で鍋の表面を叩きあげて、製品の強度を増し、更に鎚目の凸凹によって、熱伝導をよくしてあります。取手の金具は、鍋のアールにあわせて取り付け、内側はスズメッキしてあり、また、鍋の外側（表面）は、銅のあかね色を保つために１８０度の熱を加え、クリアーラッカー塗装をしてあります。ご使用のとき、この皮膜を取り除く必要はありません。 IHは対応しておりません。 「アケビ巻 寸胴鍋」は、新潟県燕市の老舗道具ブランド工房アイザワなどが手がける、持ち手にアケビのツルを巻き付けた純銅製の美しい鎚目（つちめ）寸胴鍋です。熱伝導率に優れた銅の機能美と、使うほどに手になじむ自然素材の温もりを兼ね備えています。 素材と加工：硬びきの銅板を職人がヘラ絞りで成形し、表面を1つずつ手作業で叩き上げる「鎚目」加工により強度と熱効率を高めています。 アケビ巻の持ち手：熱が伝わりにくい天然のアケビのツルをハンドルやツマミに巻き付けており、実用性と民芸品のような高いデザイン性を両立しています。 優れた熱伝導：銀に次ぐ高い熱伝導率を持つ銅製のため、鍋全体へ均一に熱が回り、煮物やスープなどの料理を美味しく仕上げます。 材質：純銅（底厚約1.2mm）、持ち手・アケビ巻 サイズ：内径約20cm 価格帯：約40,000円〜45,000円前後（※サイズや流通状況により変動）