調理道具/製菓道具
調理道具/製菓道具 / インテリア/住まい/日用品
調理道具/製菓道具の人気の通販できる商品の一覧です。 170,000点以上の購入可能なアイテムがあります。インテリア/住まい/日用品の調理道具/製菓道具には「13.7インチ そり&トナカイ柄 木製ローリングピン、クッキー焼き&エンボス加工」「4A/10.16cm/直径10.16cm シリコーン ハンバーガーモールド 6カ」「7 段階調速電動ミキサー 卵泡立て /フード攪拌 キッチンボウルエイドXZ376」などの商品があります。調理道具/製菓道具がいつでもお得な価格で購入できます。
【パターン名:1.3L】和平フレイズ オイルポット エコ・ラ・ロッカ オーバル型
◇無言購入歓迎！(コメント不要)
◇新品未使用
◇送料無料
◇返品制度あり
和平フレイズ オイルポット エコ・ラ・ロッカ オーバル型 1.3L ふっ素樹脂加工 DER-5226
サイズ:180×111×165mm
本体重量:258g
素材・材質:本体/鉄(フッ素樹脂加工)
原産国:中国
通常1～2日以内に出荷予定
ブランド：エコ・ラ・ロッカ
発売元：和平フレイズ
重量(g)：258
本体はこびりつきにくく、汚れも落としやすいフッ素樹脂加工のオイルポットです。
より
●本体はこびりつきにくく、汚れも落としやすいフッ素樹脂加工
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不良品や異なる商品が届いた場合は5日以内にお知らせください。返品交換またはキャンセルをお受けさせていただきます。
誤って購入された場合は発送前にお知らせくださいませ。
【在庫セール】めん棒 麺棒 ステンレス製 キッチン用品 パン作り道具 パイプ式
めん棒 麺棒 ステンレス製 キッチン用品 パン作り道具 パイプ式 粘くない で洗浄しやすい キッチン パスタ 餃子 ピザ ケーキ パイなど適用 (25.4CM)
【仕様】めん棒ステンレス製*1、サイズ：25.4cm*2.6cm、材質:ステンレス、色:銀色、包装内容:麺棒*1個 。
【ステンレス鋼の設計】ブラシをかけられたつや消し仕上げは、カエデ、チェリー、クルミ、またはマホガニーの圧延ピンなどの臭い、色や味を吸収することはありません。ステンレス鋼はそれをより衛生的にします。手や食器洗い機で簡単に掃除できます。
【特徴】滑らかでシームレスなデザインを採用したので、ステンレスはプラスチックや木製の麺棒のように練り粉にくっつかありません。木製のものよりも掃除が簡単で、こすりスクラビングを必要としません。
【使いやすい】 手動で生地を動かす際に、のし棒が生地をスムーズに動かしている感覚が得られます。このフランス風ののし棒は、従来のハンドルを持つローリングピンとは異なり、生地を混ぜやすくなっています。
【おすすめのシチュエーション】餃子、ピザ、ケーキ、お菓子作り、パイなど様々な料理に適用されます。 その多機能性はキッチンに欠かせない道具で、より幸せで快適な調理過程を提供します。
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上記をご確認頂き、ご購入いただけましたら幸いです。
何かご不明な点がございましたらお気軽にメッセージからお問い合わせ下さい。
エプロン おしゃれ フリル H型 レディース メイド コスプレ カフェ 防水 黒
在庫確認不要です
そのまま コメント無しで購入して下さい
サイドのフリルが おしゃれ な
レディース エプロン
背中側はH型デザイン
メイドコスプレやカフェエプロンとしてもオススメ
密度の高い材質で 防水 撥水性能あり
カラー：黒 ブラック
海外製品のため国産品質と比較すると糸の飛び出しなど細部の縫製が粗い場合があります。ハサミで切れば解決できます。値段と引き換えになっている部分ですのでご了承ください
ほぼ翌日発送です。発送から2から7日で郵便局からポストに到着予定です。船便エリアは一週間以上かかる可能性があります。
【特価セール】TOMOTHY 脱酸素剤 米用 個包装 乾燥食品用 乾物用 米保存
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当店では他サイトにも商品を販売しているため
まれに売り切れや取り寄せ中となる場合がありますがご了承ください。
TOMOTHY 脱酸素剤 米用 個包装 乾燥食品用 乾物用 米保存袋 3kg 5kg対応 大5個入
サイズ75mm×100mm
脱酸素剤は、食品の新鮮さを保つために使用されるもので、密封された容器内の酸素を取り除きます。
Item length width height : 31.0 centimeters
Care instructions : 手洗いのみ
Capacity : 10.0 kilograms
Number of sets : 5
米保存袋に使用する脱酸素剤は、食品の酸化を抑えるために重要な役割を果たします。酸素は、食品の酸化や品質の劣化を引き起こす主要な要因の一つです。脱酸素剤は、酸素を吸収し、保存袋内の環境を無酸素状態に保つことで、食品の鮮度を長期間維持することができます。
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【人気商品】杉木 セイロ 本体・蓋 本体2個セット 業務用 蒸篭 蒸し器専用シー
杉木 セイロ 本体・蓋 本体2個セット 業務用 蒸篭 蒸し器専用シート20枚入り蒸籠 中華せいろ 蒸し器 (杉木21㎝)
【様々な蒸し料理に最適】杉製セイロの身（本体）2個と蓋（ふた）のセットです。肉まんやシュウマイなどの中華料理や蒸し野菜などの様々な料理に使えます。
【蒸してヘルシー】蒸すと素材の美味しさをそのまま味わうことができ、油を使わないのでヘルシーになります。
【竹セイロとの違い】竹製と大きな違いはございません。竹に比べますと硬度は劣りますが杉で蒸したときの独特の香りをお楽しみいただけます。
【サイズ】内径185×深さ40(mm)
【セット内容】21cm（本体2個・蓋1個）セット
セイロで蒸し料理をすると素材が芯まで温まり、柔らかく出来上がり、料理が冷めても固くなりにくいので重宝されています。
蒸し料理は栄養成分を逃がさず、素材の旨みや甘みを引き出してくれます。料理の出来上がりが電子レンジとは一味も二味も違う杉セイロをどうぞ。
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【新着商品】山崎実業 段々計量カップ レイヤー 200ML クリア 2546
山崎実業 段々計量カップ レイヤー 200ML クリア 2546
サイズ:約W12.5×D8.5×H8.7cm
容量：200mL
重量：約60g
耐熱温度：100℃
電子レンジ・食洗機対応
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MAG(マグ) タイマー 勉強 学習 会議 音量切り替え 消音 無音 ライト 大
MAG(マグ) タイマー 勉強 学習 会議 音量切り替え 消音 無音 ライト 大型 大きい デジタル 誤動作防止 ロック 時計表示 置き掛け兼用 マグネット ホワイト べんがくん TM-605 WH-Z ノア精密
機能:カウントダウンタイマー(99分50秒)、カウントアップタイマー(99分59秒)、音量切替(大・小・消音(バックライト点灯))、一時停止機能、リピート機能、時刻表示、12/24時間表示切替、電子音アラーム、誤作動防止機能、内蔵スタンド、マグネット・ストラップホール付
推奨電池:単4アルカリ乾電池×2
本体サイズ:(約)高さ11.5×幅14.0×奥行き2.4cm
本体重量:(約)170g
カラー:ホワイト
●テスト勉強や受験対策など学習時の計測に注目したデジタルタイマー
●アラーム音は大・小・消音と切り替えること可能
●消音の場合は液晶画面のバックライトが点滅し時間が来たことをお知らせしてくれます
●図書館や自習室など周囲に音の配慮が必要な場所で活躍します
●持ち運び時の誤作動防止ボタンロック機能付き
●ストラップホールやマグネットもついていてあらゆるシーンで使用可能です
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【特価商品】クッキングマット パンこねマット 大きいサイズ 製菓マット パン作り
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クッキングマット パンこねマット 大きいサイズ 製菓マット パン作りシリコンマット 耐熱 滑り止め 目盛り付き 繰り返し使用可能 ベーキングマット 製菓道具 調理台保護マット (ブラック, 40×50cm)
【サイズ】40 CM*60 CM*0.35 MM。/30 CM*40 CM*0.35 MM。
【耐熱耐冷】-40°C~260°Cの環境下で使用可能。
【高品質素材】シリコンパッドは柔軟で割れにくく、耐久性が高いです。生地のこねや伸ばしに非常に便利であり、料理パッドに生地がくっつくこともなく、繰り返し使用でき、簡単に洗えます。
【使いやすい】中央に円形のガイドがあるものから方眼目盛が付いているものまで、生地のサイズを決める目安として使用できます。
【使用するシーン】マカロンやクッキー・パン・ピザなど、生地作りにおすすめです。
【高品質素材】シリコンパッドは柔軟で割れにくく、耐久性が高いです。生地のこねや伸ばしに非常に便利であり、料理パッドに生地がくっつくこともなく、繰り返し使用でき、簡単に洗えます。
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【特価商品】アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 電気圧力鍋 3L 液晶タ
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 電気圧力鍋 3L 液晶タイプ KPC-MA3-B ブラック
電源：AC100V、50/60Hz ／ 定格消費電力：800W ／ 炊飯容量：白米…4合、玄米…4合 ／ 最高圧力：70kPa ／ 調理容量：2.0L ／ 満水容量：3.0L
製品寸法（cm）：幅約30×奥行約30.1×高さ約22.4 ／ 製品質量：約3.9kg ／ 電源コード長さ：約2.0m（マグネットプラグ）
付属品：白米用計量カップ（白米1合用）、蒸しプレート、電源コードセット、レシピブック
毎日の食卓に、やさしさと思いやりをプラス。
健康を意識したヘルシーなメニューも美味しく手軽にできるから、食事の時間がもっと楽しくなる。
◆ 美味しく、健康的に“52種類のヘルシーメニュー”
全メニュー108種類のうち、52種類がヘルシーメニュー。
美味しさだけじゃない、健康も考えた優しさが食卓に広がります。
「さらに嬉しい」毎日のご飯が糖質抑制で炊ける！
◆ カロリーごとにメニューを選べる“カロリー選択機能”
カロリーごとにメニューを表示。
ダイエット中やカロリーが気になる方におすすめの機能です。
◆ ボタンを押すだけ！簡単3ステップ
1．材料を入れる
2．ボタンを押す
3．後は待つだけ…
ボタンを押すだけで本格カレーが完成。
待っている間に他の調理や家事も出来て時短に！
火を使わないから目を離していても安心。
◆ これ1台で料理の幅がぐっと広がる1台9役！
じっくり味がしみ込む煮込み料理やお米の炊飯、ヨーグルトなどの発酵調理もお手の物。
◆ さらに108メニュー掲載のレシピブック
毎日考えるのが大変な献立も、この1冊で決まり。
豊富なメニュー数で、レパートリーに困りません。
◆ 2WAYタイプのグリル鍋
そのまま食卓に置けて、ちょうどいい高さで取り分けやすい。
家族や友人とホームパーティーも楽しめる。
◆ 予約調理対応（白米／カレー／豚角煮／おでん）
予約設定が可能なので、食材をセットするだけで好きな時間に出来たての料理が食べられる。
◆ 保温
最大12時間、自動で保温される。
家族の食事時間がまちまちでも、出来たてのようなあたたかい料理を食べられる。
※「予約・保温」が
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200種類以上の魅力的なクッキー型を取り揃えています。下記のハッシュタグをクリックして、「販売中のみ」をご覧ください！
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3月3日は桃の節句、ひな祭りに関するクッキー型はこちら
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1つにつき100円で持ち手を追加可能です。ご希望の方は、購入前にコメント欄でお知らせください。価格を更新いたします。
★◾️サイズについて◾️★
クッキー型のサイズは画像でご確認いただけます。高さは約1㎝です。
★◾️ 安全な素材を使用◾️★
植物由来のPLA（ポリ乳酸）を使用しております。食品衛生法の一般規格および個別規格に適合しており、公的機関の分析試験をクリアしています。
★◾️ご使用上の注意◾️★
・PLAは強固ですが熱に弱い素材です。使用後は食洗機や乾燥機、熱湯を避けてください。40度以下のぬるま湯か水で洗い、自然乾燥させてください。食器用洗剤は使用可能です。
・3Dプリンタの特性上、微細な歪みや積層痕と呼ばれる表面の凹凸がある場合があります。
・商用利用制約があります、詳細はプロフィールをご確認ください。
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【在庫セール】シービージャパン 解凍プレート ホワイト Mサイズ 厚さ3ミリ 2
シービージャパン 解凍プレート ホワイト Mサイズ 厚さ3ミリ 20.8×29.5cm 解凍ブーストバンド付き 食材をのせるだけ 食洗機対応 時短 お弁当 粗熱とり スピード解凍 急速冷凍 解凍プレートバンド付きM atomico
凍った食材をプレートに乗せるだけで簡単に解凍できる「atomico(アトミコ)解凍プレートバンド付き」熱伝導率の高いアルミ素材で、食材の冷気を吸収・放熱することで素早く解凍できます。解凍ブーストバンド搭載を使えば従来比12.9倍の解凍スピード！
解凍ブーストバンドを使用すれば、食材をプレートにしっかり密着させて接触面を最大化することができ、自然解凍と比べて圧倒的に短い時間で解凍が進みます。解凍が始まって柔らかくなった後も密着を維持できるため、プレート全体を使って効率的に熱が移動し、ムラのない仕上がりが期待できます
ブーストバンドに保冷剤を挟めば、プレート全体を効率よく冷やすことができ、お弁当の粗熱取りや離乳食の冷ましなど、熱をすばやく移動させたいシーンでも活躍します。冷凍庫に入れて使用することで、上に置いた食材の冷却を促進し、冷凍スピードを高めるサポートもできます
牛肉や豚肉、鶏肉などの肉類はもちろん、魚介類、冷凍ご飯、スイーツなど幅広い食材に使用することができます。忙しい朝のお弁当作りでは、凍ったおかずの解凍や粗熱取りができるため、調理の流れがスムーズになります。炊いたご飯を冷凍保存するときの粗熱取りなど、日常のさまざまなシーンで役立つアイテムです
商品サイズ:縦20.8×横29.5×厚0.3cm ※プレートのみ
商品サイズ:縦21.1×横29.6×厚1cm ※ブーストバンド着用時
商品重量:502g
主材質:アルミニウム、シリコーンゴム
※食器洗浄機OK(使用後は、本商品が熱くなっていることがあります。完全に冷めていることを確認してください)
【使用上の注意】
専用の「解凍ブーストバンド」を使用する際は、食材の大きさにご注意下さい
食材（大きさ・硬さなど）によっては、解凍後にバンドの固定により食材が崩れたり変形することがあります
ご使用になる前に本商品に亀裂や割れ、ガタつきがないことを確認して下さい
火気に近付けないで下さい
熱い鍋などを載せないで下さい
高所や不安定な場所は避け、平らで安定した
【在庫処分】ナガオ 燕三条 仙武堂 焼肉トング ミラー仕上 24cm レギュラー
ナガオ 燕三条 仙武堂 焼肉トング ミラー仕上 24cm レギュラー ステンレス 焼肉 パスタ キャンプ バーベキュー 日本製
サイズ:全長240x高さ15mm
素材・材質:18-8ステンレススチール(ミラー仕上) / 食洗機使用可
生産国:日本/燕市
本体重量:54g
製造元:株式会社仙武堂 / 販売元:有限会社ナガオ
ベストセラー商品、仙武堂 18-8ステンレス 焼肉トング。
新潟県燕三条地域でトングを製造する株式会社仙武堂が開発・製造・発売した仙武堂 焼肉トング。
発売後、大手焼肉チェーン店の現場で採用されると瞬く間にその利便性は全国に広がった。
あらゆるサイトのカスタマーレビューの中に散見されるように、"〇〇のトング"とはまさにこの製品のことを指す。
しばらくの間、業務用やおうち焼き肉などで家庭用としても親しまれていたが、昨今のアウトドアシーンの盛り上がりに合わせて野外にもその活躍の場を広げることになる。
仙武堂 焼肉トング最大の特徴は長い持ち手で、かつストレートでつまみやすい先端部分。通常の調理トングでは掴みづらく広げにくかった重なっている肉やハムなどを、ピンポイントでつかんで広げることができる。これが、業務用のシーンを席巻した理由だ。
ロングサイズは焼き肉店などの業務用や屋外バーベキューでの使用に。
レギュラーサイズは家庭内でのホットプレートでの使用や料理トングとして。
ショートサイズはコンパクトなひとり焼肉の機器や、調理の下ごしらえなどに。
とくに、ロングサイズの焼き肉トングが活躍する場は店舗や食卓やアウトドアにとどまらずに、調理中の菜箸として使用している使用者も出始めてきている。可能性はいくらでもある。
たしかに、仙武堂の焼き肉トングは物としてみれば単純な形状ではあるが、あらゆる大きさの手へのフィット感は侮れない。これからも、多方面に活躍の場を広げてゆくこととなるだろう。
*注意事項*
無理な力をかけてトングを広げないこと。
企業ごみ削減のため、取扱説明書等は付属しません。PP袋入れのみの商品外装となります。
本製品は販売元の有限会社ナガオが製造元の株式会社仙武堂から仕入れを行った正規品です。
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【特価商品】ナガオ 燕三条 極厚ロング計量スプーン 30cc ストレートタイプ
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ナガオ 燕三条 極厚ロング計量スプーン 30cc ストレートタイプ 18-8ステンレス 業務用 日本製
サイズ:全長275mm / すくう部分直径52mm / 容量30cc・30ml
素材・材質:18-8ステンレス(SUS304)
生産国:日本/燕三条
本体重量:80g
板厚:1.5mm
新潟県 燕三条製 18-8ステンレス 一体型の計量スプーン ロングタイプ。
タフな使用環境の業務用使用でも耐えられる極厚なつくり(板厚1.5mm)。
形状はストレートタイプと、レードルタイプの二種類。
サイズは15ccから30ccまで4種類と大きめサイズの展開。15ccは大さじ、30ccはプロテイン計量スプーンとしても人気です。
全長が26～27cm程度ありますので、手を汚さずに底の方までとることができます。
主に業務用での使用を想定しており、鋲止めや溶接個所のない完全な一体成型。サラダバーやビュッフェ、サイドディッシュ用のスプーンとして。
製造は新潟県燕市の業務用厨房用品和田助製作所。同市の有限会社ナガオが販売を行うページ。
*注意事項*
本製品の容量は水を基準としております。水とは比重の異なる液体、粉末・固形物などはご自身で比重や容量をご確認下さいませ(粉や固形物は密度によって大きくバラつきがあるため)。
企業ゴミ削減の為、商品外装はPP袋入れのみの簡易包装となる。
取り扱い説明書等は付属しません。商品説明をご確認くださいませ。
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最後までご確認頂き誠にありがとうございました。
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【特価商品】【 限定】パール金属 一斗缶 缶切 業務用 AZ-7010
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【 限定】パール金属 一斗缶 缶切 業務用 AZ-7010
製品サイズ:(約)幅8.2×奥行12.8×高さ3cm
製品重量:(約)0.17kg
素材･材質:ステンレス鋼
生産国:日本
製品サイズ:(約)幅8.2×奥行12.8×高さ3cm
製品重量:(約)0.17kg
素材･材質:ステンレス鋼
生産国:日本
一斗缶専用缶切です。
国内工場で生産しています。
ご注意:レンタル等による貸出、オークション等による販売や中古販売、及び譲渡によって発生した故障・破損・損:レンタル等による貸出 オークション等による販売や中古販売 及び譲渡によって発生した故障・破損・損害・事故などにつきましては一切責任を負いかねますので予めご了承ください。
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【特価商品】mofusand 三徳包丁 【 レッサーパンダにゃん 】 刃渡り17
mofusand 三徳包丁 【 レッサーパンダにゃん 】 刃渡り17cm ステンレス モリブデン鋼 かわいい 猫 ネコ 万能包丁 53-3017
かわいいだけじゃにゃい！mofusandのかわいさと実用性を兼ね備えた、普段使いに最適なオールステンレス三徳包丁です。
万能タイプ：刃渡り約17cmの三徳包丁で、肉・魚・野菜など様々な食材に対応。みじん切りやスライスなど多様な調理に最適です。
プロ仕様：モリブデンステンレス鋼を使用し、切れ味抜群の刃物に仕上げています。料理人も認める高品質な包丁です。
お手入れ簡単：食器洗い乾燥機対応で、日々の手入れが楽々。持ち手との段差が無いデザインなので、洗いやすく衛生的です。
デザイン性：オールステンレス仕様でスタイリッシュな外観。ほっこり可愛いレッサーパンダにゃんのデザインで、キッチンを楽しく演出します。
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かわいいだけじゃにゃい！
mofusandのかわいさと実用性を兼ね備えた
普段使いに最適なオールステンレス三徳包丁
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【見た目の特徴】
・食材に刃を入れると、食材から顔を覗かせたようになるmofusandのにゃんこたちがとってもかわいい！
・ステンレス一体型、ハンドル一体型で継ぎ目がなく普段使いにも最適かつ清潔に使用できます。
・にゃんこのデザインはレーザー刻印なので剥がれず衛生的に使える！
【包丁のサイズについて】
三徳包丁は別名「万能包丁」と言われており、その名の通り万能に使用できる包丁です。
・刃渡り17cmの三徳包丁は、肉・魚・野菜をさっと切ったり、みじん切りやスライスなど日常使いに最適なサイズです。
【機能性について】
・切れ味抜群！自分や家族のために作る料理もノンストレスで進むプロ仕様のにゃんこ柄包丁。料理がさらに楽しくなります。
・プロ仕様のモリブデンステンレス鋼( モリブデンバナジューム鋼 モリブデン鋼 )を使用した切れ味抜群の包丁は、料理人にも選ばれる品質です。
・出しっぱなしでもオシャレなオールステンレス仕様。
・mofusandデザインの動物柄でカワイ
アンドエヌイー(&NE) カッティングボード nikii ブラック 1枚 幅18
アンドエヌイー(&NE) カッティングボード nikii ブラック 1枚 幅18.5cm×奥行き18.5cm×厚さ0.3cm まな板 日本製 食洗機対応 抗菌 小さい ミニまな板 丸 四角 フック付き おしゃれ NIK-178-BK
サイズ(約):横18.5cm×縦18.5cm×厚さ0.3cm 重量(約):78g
材質:ポリプロピレン・抗菌剤 / 無機系抗菌剤ゼオミック / 耐熱温度140℃ 耐冷温度-20℃ 食洗機対応
生産国:日本
使いがっての良いミニサイズのまな板に機能をたくさん詰め込みました! くるくる回しながら違う具材をカットできる丸いまな板と、フライパンやお鍋に移し易い角がある四角いまな板の良いとこ取りの形状。
軽くて丈夫なプラスチック製なのに食洗機で洗えちゃう! もちろん食材が滑らない様、滑り止め加工付き。そして抗菌加工付きで衛生面もばっちり
マルとシカクの良いとこ取り
使いがっての良いミニサイズのまな板に機能をたくさん詰め込みました。くるくる回しながら違う具材をカットできる丸いまな板と、フライパンやお鍋に移し易い角がある四角いまな板の良いとこ取りの形状。
軽くて丈夫なプラスチック製なのに食洗機で洗えちゃう。もちろん食材が滑らない様、滑り止め加工付き。そして抗菌加工付きで衛生面もばっちり。
また吊り下げて収納できるフック穴はパスタメジャーにもお使い頂けます。
食材によって使い分けられるカラーもおしゃれな3色です。
【POINT】
無機系抗菌剤配合ゼオミックでずっと抗菌。
カットしている時も食材が転がっていきにくい。
家庭用の食洗器で洗っていただけ、家事の手間が省けます。
くるくる回しながら違う具材をカットできる丸いまな板と、プライパンやお鍋に移し易い角がある四角いまな板の良いとこ取りの形状。
吊り下げて収納できるフック穴はパスタメジャーにもお使い頂けます。
食材によって使い分けられるおしゃれな3色です。
「nikii」
&NEから生まれたキッチンアイテムシリーズ"nikii(ニキ)"。
niceなkitchen itemの頭文字から"nikii"と名付けられました。
nikiiは家事が楽しくなるキッチンアイテムを提案していきます。
【マルとシカクの良いとこ取り】
くる
【特価セール】ナガオ 燕三条 あく取り 18.5cm 80メッシュ 18-8ステ
ナガオ 燕三条 あく取り 18.5cm 80メッシュ 18-8ステンレス 透き通ったスープを目指す 鍋奉行 悪取り 日本製
サイズ:全長185x持ち手のみ140xすくう部分最大幅64mm
素材・材質:18-8ステンレス / 食洗機使用可
生産国:日本/燕三条
本体重量:32g
！！！鍋奉行 悪取り！！！
身体の温まる料理といえばお鍋料理！
その、せっかくの美味しいお鍋をつくるにあたってどうしても発生してしまうやつがいる。
名を、灰汁という。
べつに、彼らのことを全面的に悪だと思っているわけではないし、この濁世には必要悪というものが存在しているというのもまたしかりであると思います。
だが、鍋奉行が現れたからには、悲しいかな、悪には退散してもらわなければならない。なんというか、じつに、世知辛い。
本製品はある程度のところまで、澱みのない透き通ったスープを目指すためのあく取りである。
利点はいろいろとあるが、本製品の一番の特長は、メッシュのすくう部分がおたま状に湾曲しており、一度に大量の灰汁をとることができる。
18-8ステンレス(SUS304)を使用した持ち手と枠はサビなどへの耐性が高い。
メッシュ部分の規格は80メッシュ。ちょうどいい塩梅の細かさ。
あく取りってじつは、目が細かすぎてもだめなのです(細かいメッシュ規格ですと一発で目詰まりするから)。
サイズ展開は大・中・小。
大(27.5cm)は調理中のお鍋やフライパンでのあく取りに。
中(21.5cm)は複数人用の卓上土鍋のあく取りに。
小(18.5cm)は一人用卓上土鍋のあく取りに。
さて、ここまで読んでくださった貴方にはおわかりかと思いますが、本製品の企画者は必ずしも灰汁=悪とは思っておりません。
たしかに、灰汁には食物のえぐ味、苦味、渋味などが雑味として含まれておりますが、雑味を適度に残してあげるほうが料理における食材の個性が引き立つ場合もあるのです。
灰汁は大別すると植物性と動物性に分かれ、植物性は調理の下処理の段階で灰汁抜きをするものが多いです。
動物性の灰汁は食肉を煮た場合に血や肉汁が凝固することによって発生します。白や茶色の泡状の灰汁はどうしても看過できない悪だと思って取り除きましょう。
企画者の意見としてはこんなところで、あんがいに雑なものです。
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