学校給食衛生管理基準の解説 学校給食における食中毒防止の手引き

給食管理実習　校外編　５訂／給食管理研究会編(編者)

給食経営管理実習 食事摂取基準対応／井上明美，木村友子，平光美津子【編著】

学校環境衛生管理マニュアル: 「学校環境衛生基準」の理論と実践／文部科学省

給食運営・経営管理実習のてびき　第４版／西川貴子(著者)

学校給食における食材調達と水産物利用／村上陽子【著】

給食経営管理テキスト 第３版/学建書院/岡本裕子（単行本）

学校の危機管理／牧昌見，木暮和夫，家田哲夫【編著】

【中古】 学校給食アレルギー事故防止マニュアル 先生・親・子どもとはじめる危機管理/合同出版/赤城智美

給食管理実習・演習／宇山裕子(著者),前田昭子(著者),田中敬子(著者),樋口寿(著者),明槻とし子(著者)

知って防ごう食中毒―家庭や学校で役立つ、食中毒の知識と予防法 (写真を見ながら学べるビジュアル版 新 体と健康シリーズ)

基礎から学ぶ　医療関連感染対策　標準予防／坂本史衣(著者)

給食管理／赤羽正之(著者),山本恭子(著者)

給食経営管理実習　五訂／井上明美,木村友子,平光美津子

食中毒のリスクと人間社会／清水潮【著】

食品衛生学 食品の安全性／石綿肇，西宗高弘，吉田勉【編著】

一般衛生管理による食品安全マネジメント／角直樹(著者),中村滋男(著者)

食品衛生学 管理栄養士講座／太田房雄，西島基弘【編著】

明解　食品衛生学実験／遠藤英美，西垣進【著】

給食経営管理実習-食事摂取基準対応 明美， 井上、 美津子， 平光; 友子， 木村

新訂 食品衛生学 (Nブックス)

食品衛生学

Ｐｌａｎ-Ｄｏ-Ｃｈｅｃｋ-Ａｃｔにそった給食運営・経営管理実習のてびき 第５版/医歯薬出版/西川貴子（単行本（ソフトカバー））

入門食品衛生学／渡辺忠雄，堀江進，榎本則行，小林寿【共著】

食品衛生学／管理栄養士国家試験教(著者)

最新食品衛生学／天野慶之(著者)

給食マネジメント実習／斎藤貴美子(著者),阿部芳子(著者)

［中古］学校給食における食材調達と水産物利用　管理番号：20240425-2

給食の運営 ―栄養管理・経営管理―

基礎から学ぶ医療関連感染対策(改訂第3版): 標準予防策からサーベイランスまで

基礎から学ぶ医療関連感染対策(改訂第3版): 標準予防策からサーベイランスまで

学校現場の食物アレルギ－対応マニュアル

食中毒予防必携 第２版/日本食品衛生協会（単行本）

食中毒・感染症を防ぐ！！食品を取り扱う人のための衛生的な手洗い／丸山務(著者)

食中毒散発例の疫学調査マニュアル/中央法規出版/食品衛生研究会（単行本）

食の安全を究める食品衛生７Ｓ　洗浄・殺菌編 ＩＳＯ２２０００のための食品衛生７Ｓ実践講座第２巻／角野久史(著者),米虫節夫

知って防ごう食中毒 家庭や学校で役立つ、食中毒の知識と予防法/少年写真新聞社/甲斐明美（単行本）

給食経営管理テキスト　(カバーに強い傷みあります)

臨地・校外実習のための特定給食管理運営事例集 芦川修貮 田中寛; 藤井茂

学校給食の役割と課題を内側から明かす: 全国初の「給食・食育振興財団」(東京都武蔵野市)の紹介も 佐々木 輝雄

食品衛生学 [単行本] 純男， 篠田、 泰資， 林; 鎭雄， 成松