学校給食における食中毒防止の手引き 学校給食衛生管理基準の解説

食品衛生学 ガイドライン準拠 第４版

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給食経営管理テキスト (第3版) 裕子，岡本、 由美子，加藤; 満，君羅

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学校において予防すべき感染症の解説: 平成30(2018)年発行

図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性 第５版

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