「楽天ラクマ」では、農産物や水産物など食品の生産者や加工業者が活躍できるECの世界を目指して、審査を通過した事業者がラクマへ出店できる「産地直送・こだわり食品」を2022年4月より提供開始しました。本サービスにご出店いただいているThe北海道ファーム株式会社の坂井行宏さんにお話を伺いました。
物を作る生産者が、直接販売することの意味
私たちの会社は、グループ会社内で葬儀もやっています。
私自身は、葬儀の事業部に入社したのがきっかけでこの会社に入社しました。
私自身は昨年から食品事業に異動して、千葉から北海道の夕張郡へ引っ越してきました。
会社が農業に参入したのは、創業者が「物を作って自分たちで加工して、自分たちの手でお客様へ直接販売する流れにした方が、より良い物を作れる。お客様の満足度を上げることができるはずだ。」と考えたためでした。
元々、葬儀のサービスを提供するなかで、「サービスをより幅広く提供し、お客様に生前から充実した豊かな生活を送っていただきたい」という想いがありました。
農業の事業は、2013年に開始し、9年間、試行錯誤しながらやってまいりました。
夕張の大自然の中で、無駄や廃棄を出さない農業を
「食」というのはとても大切で、例えば子供の頃に食べたものが大人になっても忘れられなかったり、人間の成長や性格形成などにも、影響を与えていると思うんです。
私たちの商品は、米と卵がメインなのですが、強みは、生産から加工まですべて自社内でおこなっていることですね。
例えば、甘酒は今までは粷屋さんにOEMとして提供して作ってもらっていたんですが、今年春から自社内で作るようになりました。
社内で行った方が責任をもってお届けできますし、生産のロットを調整できるメリットもあります。
瓶をパウチにしたり、サイズを変えたりも、柔軟に対応できるようになりました。
さらに、無駄を出さないのがモットーでして、例えばお米の生産の中で、精米できない、規格外のお米が出る。それを鶏の飼料にしたり、甘酒の原材料にする。
その鶏からとれた卵をプリンにする。というようなサイクルを生み出したりもできます。
また、農業に欠かせない水は夕張山系の水が田んぼに流れて、水芭蕉という美しい植物が育つ雄大な自然の中で、お米を作っています。
お米は、毎年コンテストに出していて、準グランプリをとったこともあります。
毎年コンテストに出ていると、商品に創意工夫をされている農家さんが多く集まるので、良い意味で競争心を高め合えますし、ネットワークができることも利点です。
お米づくりにおいて、玄米にする過程で「もみ殻」が出るんです。
毎年大量に出るのですがもみ殻は腐らないので、産業廃棄物のような扱いで農協に有償で処理してもらう方法が一般的ですが、弊社では今年から「薪ストーブ」や「BBQ用」の薪に加工にして、販売していく計画を進めています。
「モミガライト」と呼ばれる、もみ殻100%の固形燃料として加工するための機械を導入しました。
ゴミとして廃棄するはずのものが資源として再利用できると、循環型農業に貢献できるようになるので、ワクワクしています。
これからの新しい農業の形、D2Cを強化していきたい
今は、農業従事者が高齢化し、農家人口も減っています。
補助金の見直しもあり、農業をやめている農家さんも周りで増えています。
これからは、新しい農業の形が必要だと私は思います。
例えば、家庭や消費者の需要に合わせて、生産できるとよいと思うんです（いわゆるD2C）。
今までの農業は、作ったものをすべて農協が引き取ってくれました。
これからは、新しい事業モデルを作って、お客様の声を聞きながら、生産活動を行っていきたいです。
それによって、年配者だけでなく、若い方も活躍する場が増えるので、「売る」を仕事にして、お客様との体験型のイベントなども生み出していけるとより楽しいんじゃないかなと思います。自分で植えたものを食べられるなど。
素材と加工品を両方味わっていただきたい想いから作られた、卵とプリン・お米と甘酒の特別セット
今回、ラクマの10周年コンテストに応募した商品は、お米と甘酒と卵とプリンの4種類なのですが、それぞれが「加工品」とその「素材」になっている、という意味が込められているんです。
おぼろづき（米）は、セットの甘酒の原料になっています。甘酒は良く冷やして飲むとおいしいですよ。
そして、平飼い卵の卵とプリンがセットなのですが、その卵は、お米を食べている鶏なので、黄身の色が白っぽいんです。
黄身が白いので、オムレツも真っ白になるんですよ。
卵かけごはんもおすすめです。
鶏の種類にも特徴があって、卵の殻が青や緑でカラフルなのもおもしろいでしょう？
うちの養鶏は、鶏をゲージで飼うのではなく、広い小屋で飼う平飼いする手法で育てています。
「日本一幸せな鶏の卵」を作るのも私たちの役割なんです。
素材を作っている会社が加工している、というのが私たちの強みです。
美味しい素材と美味しい加工品を、ぜひ楽しんでいただけたらうれしいです。
お客さんと一緒に商品を作り上げ、私たち生産者の想いを伝えていくためにも、今後も会社で一気通貫して美味しいものを作っていきたいです。
「北海道 米麹甘酒＆極上プリン＼素材も一緒にお届けセット／「米＆甘酒 / 平飼い卵＆プリン」（5,500円 税込）
※こちらの商品は、2022年7月にラクマの10周年記念コンテストでラクマのユーザー約2,200名が選んだ「ユーザーセレクト賞」の「加工部門」大賞に選ばれました！
【プロフィール】
お名前： 坂井 行宏さん
地域：北海道夕張郡
ショップ名：The北海道ファーム株式会社
ショップURL： https://fril.jp/shop/939ce8ed4f81aa6494601199b78d1955
